餐饮成本控制是降低餐饮成本、增加企业盈利的必要措施。
第1题：
A.加强成本核算
B.降低餐饮成本
C.为顾客提供优质服务
D.确定核算方法
E.计算原料成本
F.核算人工成本
第2题：
餐饮毛利率反映餐饮企业的（）。
第3题：
成本控制是企业降低成本、增加盈利的根本途径。因此，对企业的全部成本都要进行同样周密的控制。 ( )
A．正确
B．错误
第4题：
餐饮（）主要从会计专业化管理角度核算各餐厅和企业餐饮成本消耗及成本率。
第5题：
餐饮成本核算的任务之一是揭示成本提高或降低的原因。
第6题：
A.掌握市场需求
B.进行餐饮创新
C.控制餐饮成本
D.合理制定菜单
第7题：
全员促销在餐饮管理中具有重要意义，不属于全员促销意义范围内的选项是（）
第8题：
A.成本控制
B.成本计算
C.用料标准
D.加工手段
第9题：
西餐餐饮的成本控制从（）开始。
第10题：
成本导向定价法，是餐饮企业在餐饮产品定价中运用最广的方法。