迎宾员准备好菜单,站在餐厅门口指定的位置,恭候客人到来,到岗时间

题目

迎宾员准备好菜单,站在餐厅门口指定的位置,恭候客人到来,到岗时间是在开餐前()。

  • A、3分钟
  • B、5分钟
  • C、其他分钟
  • D、15分钟
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第1题:

负责礼貌地将所有到餐厅用餐的客人迎入餐厅,并安排合适的座位就座,为就餐客人递送菜单、开胃酒单及推销餐前酒是()的岗位职责。

  • A、迎宾员
  • B、值台员
  • C、传菜员
  • D、结账员

正确答案:A

第2题:

跑迎宾员应把先到餐厅的客人尽量安排在()的餐位。

  • A、靠窗口或靠门口
  • B、显眼位置
  • C、均匀分配
  • D、靠近餐厅

正确答案:A

第3题:

餐饮用餐服务中的领位服务要求领位员按规定着装,备好菜单,在开餐前10分钟站定于指定位置,姿态优雅,保持良好的精神面貌,随时恭候宾客的到来。


正确答案:错误

第4题:

指示牌放在餐厅门口与客人到来方向相对的一侧或客人要求的位置,放置时间在宴会开始前()。

  • A、15分钟
  • B、30分钟
  • C、45分钟
  • D、60分钟

正确答案:B

第5题:

餐厅客满时,还有客人前来,下列做法对的是()。

  • A、请客人在休息区等候
  • B、婉言谢绝客人的到来,请客人到其他饭店去用餐。
  • C、介绍客人到本饭店的其他餐厅用餐
  • D、免费提供菜单和酒水

正确答案:A,C,D

第6题:

根据宴会的入场时间,()提前在宴会厅门口迎接客人。

  • A、宴会主管人员
  • B、值台员
  • C、迎宾员
  • D、宴会主管人员和迎宾员

正确答案:D

第7题:

宴会开始前,主人应站在大厅门口迎接客人。对规格高的贵宾,还应组织相关负责人到门口列队欢迎,通称迎宾线。客人来到后,主人应主动上前握手问好。


正确答案:正确

第8题:

餐厅引位员为客人引领座位时应将老年客人和残疾客人带到()就坐。

  • A、靠近餐厅门口
  • B、靠近厨房
  • C、安静的角落
  • D、餐厅中间显眼的位置

正确答案:A

第9题:

会议开始前服务员要站立门口恭候客人,客人到来时要(),并逐一为客人提供所需饮品。

  • A、引领客人到会议室就坐
  • B、引领客人参观会议室
  • C、让客人随意就坐
  • D、让客人前排就座

正确答案:A

第10题:

根据宴会的入场时间,宴会()和迎宾员应提前在宴会厅门口迎接宾客,值台服务员站在各自负责的餐桌旁准备服务。

  • A、主管人员
  • B、服务人员
  • C、餐厅厨师
  • D、饭店经理

正确答案:A

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