米、面、蛋类以煮蒸的烹饪方法为最好。
第1题：
A.蒸
B.煮
C.炒
D.焖
第2题：
从保护维生素出发，以下烹饪方法哪一种最好（）。
第3题：
米、面、蛋类以煮蒸的烹饪方法为最好。（ ）
第4题：
产妇饮食要烹饪得当，正确的烹饪方式以什么为佳（）
第5题：
含维生素VB2的食物在烹饪加工时不利于保存的加工方法是（）.
第6题：
A.炸，烙，煮
B.烙，蒸，烤
C.炸，蒸，煎
D.炸，烤，煮
第7题：
下列哪些烹饪方法会产生有毒物质苯并（a）芘？（）
第8题：
在烹调方法中，()是以水为传热媒介的。
A、煎、烧、煨、煮、蒸
B、蒸、煮、汆、焖、炖
C、涮、煮、烩、炖、汆
D、熘、烧、扒、汆、煮
第9题：
米、面在蒸煮过程中，B族维生素有不同程度的损失。
第10题：
婴幼儿食物烹调方法以什么方式为主：（）