素菜
仿膳
药膳
皖菜
第1题：
第2题：
（）是中国菜的重要组成部分，是具有浓厚地方风味的菜肴。
第3题：
A、菜肴的口味
B、菜点的文化典故
C、每盘菜肴的重量
D、菜肴的烹调方法
第4题：
中国菜肴四大风味，其中属于苏菜最重刀工技术。
第5题：
下列菜肴中，属于江苏菜的代表菜有（）。
第6题：
中国素菜以（）、宫廷菜。民间素菜三大派系著称。
第7题：
如世界各国菜肴中，（）、中国菜和土耳其菜最为著名，被称为“世界三大风味菜肴”。
第8题：
仿古菜
第9题：
在菜肴组配中，按菜肴形式可分为风味菜和（）的组配。
第10题：
下列选项中哪个菜肴是英式菜典型的代表菜肴（）