问题:以整条鲤鱼制成的热菜“鲤鱼跳龙门”多采用()的造型。
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问题:美学
问题:书法是以汉字为表现对象的艺术,是中国特有的传统文化之一,其造型表现手段是()
问题:宴会台面的种类很多,一般()来划分可分为中餐宴会台面、西餐宴会台面和中西混合宴会台面。
问题:何种光线是餐厅使用最多的光线,这种光线经济、大方、但缺乏美感?()
问题:美食节选择场地(餐厅)一般都是根据什么来确定的?
问题:为了给人以一种碧绿鲜嫩的色彩感觉,绿色蔬菜盛放容器一般选择()。
问题:餐饮作为一个企业有它的(),塑造这一形象包括理念、行为和视觉三个方面,风格可以从视觉方面塑造餐饮的形象。
问题:简述乡村风格餐厅的特征。
问题:宴会的环境布置装饰和气氛的设计,它所体现出的意境是餐饮活动对顾客的()心理所产生出的吸引力的效果。
问题:确定餐厅的名称和餐厅的装饰风格,可根据所选定的名称和风格,设计出与名称相符的外观及有特色的餐饮环境,这项工作应在进行外观设计()
问题:盛器在菜肴中的双重功能与作用是什么?
问题:垂直线常和严肃、端正联系在一起;水平线则常与平稳相关;三角形意味着无比的()
问题:美具有一种功利性,即美对人来说具有某种价值,或有着对人有益、有用的特性,这是美的()
问题:哪种器具发明后,由于非常适用而又成本较低,原料分布较广,因而在很短的时间里得到飞速发展,到唐、宋时,窑场已遍布全国?
问题:形式美是有规律可寻的,其法则具有必然性、普通性、(),它与人们审美观念的差异、变化和发展是两个不同范畴,不能混为一谈。
问题:只有把美的规律与餐饮实际需要结合起来,才能创作出好的烹饪()
问题:中国画简称国画,具有悠久的历史和独特的风格,被认为是()的主要代表
问题:饮食器具既具有审美价值,又具有()
问题:构成企业第一特征和基本气质的三要素是标准字、标准色和()