调制的小米团状面坯质硬，制成的成品易出现（）。
第1题：
调制澄粉面坯一定要烫熟，否则成品会出现（）现象。
第2题：
调制300克小米团状面坯，需用温水（）为宜。
第3题：
A.面坯松散，便于操作
B.面坯易粘手影响操作
C.成品吃口干爽不粘牙
D.成品易裂口
第4题：
用米粉和水调制成的面坯叫米粉面坯。
第5题：
玉米面可调制成发酵面坯和团状面坯。
第6题：
水调面坯一般是指用面粉加冷水调制成的面坯。
第7题：
叠是指将经过擀制的面坯，经折的手法制成（）形态的一种方法。
第8题：
调制热水面坯沸水要浇匀，热水与面粉要均匀混合，否则（）。
第9题：
（）面坯是用米粉和水调制成的面坯。
第10题：
调制团状小米面坯水温应控制在（），且应留有足够的饧面时间。