炸制油条的最佳温度以120℃左右为宜。
第1题：
A、180℃
B、150℃
C、200℃
D、160℃
第2题：
油饼、油条需要（）炸制。
第3题：
蛋白稀浆炸菜式宜用()℃油温下锅炸制。
A、120
B、150
C、180
D、200
第4题：
传统的盐碱矾油条面坯和好后，应伤放40分钟左右再炸制效果最佳。
第5题：
炸制薯类制品时，油温一般要控制在（）左右为宜。
第6题：
制汤的原料与水的最佳比例以1：2左右为宜。
第7题：
炸制油条的油温以（）℃左右为宜。
第8题：
A.200℃左右
B.180℃左右
C.160℃左右
D.120℃左右
第9题：
炸制像生雪梨的油温以（）为宜。
第10题：
烤制莲花酥，生坯入炉温度以（）为宜。