发酵粉按用途和速度可分为（）、慢速发酵粉和复合发酵粉。
第1题：
A、碳酸氢钠
B、发酵粉
C、碳酸氢铵
D、碳酸钠
第2题：
A.酸剂和碱剂
B.酸剂和填充剂
C.碱剂和填充剂
D.酸剂、碱剂、填充剂
第3题：
下列物质属于复合膨松剂的是()。
A 小苏打
B 臭粉
C 发酵粉
D 纯碱
第4题：
下列哪一个是发酵粉的正确组成（）
第5题：
发酵粉属于复合膨松剂，其组成成分是（）。
第6题：
A.碳酸氢钠、发酵粉
B.碳酸氢铵、碳酸氢钠
C.发酵粉、食粉
D.发酵粉、矾碱盐膨松剂
第7题：
关于发酵粉特性的说法，正确的是（）
第8题：
焙制糕点所用发酵粉的主要成分之一:___________________
第9题：
发酵粉又称（）、（）、（）。
第10题：
发酵粉它是由多种原料配制而成的（）。