制作生鸡肉馅的配料以冬菇、（）为宜。
第1题：
咖喱馅是广式特色馅心，制作咖喱牛肉馅的辛辣味配料是葱头。
第2题：
调制羊肉馅以（）吃浆为宜。
第3题：
A、搅打上劲
B、搅拌均匀
C、炒熟
D、蒸熟
第4题：
制作咖喱牛肉馅的牛肉应选择（）为佳。
第5题：
生菜肉馅肉与菜的最佳比例以（）为宜。
第6题：
光鸡一只，烹制（）菜式时，它属于净料。
第7题：
制作“鸡粒馅”以鸡脯肉为最佳。
第8题：
冬菇蒸滑鸡适宜猛火蒸制。
第9题：
制作鸡肉馅的成形以（）为佳。
第10题：
制作滑炒鸡线滑油时的最佳油温以（）左右为宜。