问题：轻托托盘时，左手自然弯成（）角，手掌自然形成（）形。
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问题：鸡尾酒会
问题：福建、广东、广西、云南一带饮（）茶的人多，江南一带饮（）的较普遍，西藏、新疆、内蒙等边远地区习惯饮（）茶。
问题：为什么说餐饮产品的生产量预测？
问题：色拉意为（），具有（）、（）和（）的作用。。
问题：什么是菜单的ME分析法？
问题：与客人谈话时，时刻要注意：（）。A、声音大小适中，用礼貌语言B、知无不言，言无不尽C、若客人出言不逊，应礼貌提醒客人D、可以与客人作一些生活性的交谈
问题：斟酒的技术要求较高，要做到不滴不洒，不（）不（）。
问题：餐饮企业人员配置的方法有哪些，各有什么优缺点？
问题：服务员站立时，两手背后交叉或（）（男服务员）或（）（女服务员），抬头、收腹、挺胸，目光（），两脚（），中间有一拳相。
问题：X.O是指（）陈的白兰地。A、70年B、50年C、40年D、20~40年
问题：提高餐饮服务质量的关键在于餐饮部工作人员的（）和（）。
问题：请写出白兰地酒的陈酿程度及各标示的符号。
问题：女服务员要淡妆上岗，长发应（）。A、剪掉B、披肩C、扎起马尾型D、盘起
问题：固定菜单与循环菜单各自的含义及优缺点是什么？
问题：中餐上菜应从主人席位旁第（）个席位空隙处侧身将菜盘放在转台中央。在中餐服务中，提倡“（）上（）撤”的方法，既方便操作，也合乎各国餐饮服务的惯例。
问题：大中型餐饮企业财务部的岗位职责是什么？
问题：我国旅游饭店的餐厅可分为以下几种：点菜餐厅、团队餐厅、（）、（）、（）、自助餐厅、客房送餐及（）。
问题：号称世界三大饮料的是（）、（）、（）。
问题：（）白葡萄酒最忌摇晃，以防沉渣泛起。A、白葡萄酒B、红葡萄酒C、黄酒D、白酒
