问题:果蔬罐藏
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问题:包装的要求:()
问题:食盐的保藏作用()、()、()、()、()。
问题:试述马铃薯的贮藏技术。
问题:苹果贮藏中容易发生的生理病害有:()和(),();柑桔贮藏中容易发生的生理病害有:()、()和()
问题:由于刚采收的鲜花产品温度较高,当它们长时间堆积在一起时,局部温度不断升高,为了不影响鲜花的质量,采后应该()。
问题:适合假植贮藏的园产品是()A、芹菜B、苹果C、洋葱D、柑橘
问题:果酒酿造的微生物:()、()、()、()、()、()、()、()
问题:T.T.T曲线
问题:试述简易贮藏、通风贮藏、机械冷藏和气调贮藏的不同点。
问题:填写下列水果的最适贮藏温度:桔子()℃,青番茄10~13℃。
问题:复水
问题:加热浓缩的方法目前主要采用()和()两种方法
问题:通过少量失水可延长贮藏期的园艺产品是()A、胡萝卜B、辣椒C、大白菜D、大蒜
问题:与园艺产品的品质及耐贮性有密切关系的酶有多酚氧化酶;()、()、()、()、()
问题:鲜切果蔬
问题:速冻对果蔬组织结构的影响:()、()、()。
问题:重结晶现象
问题:乙烯对园艺产品的的贮藏有何影响(或乙烯的生理作用)?如何调控乙烯?
问题:超微果蔬粉优点是什么?