对
错
第1题：
A.开胃酒
B.白葡萄酒
C.玫瑰红普通酒
D.红葡萄酒
第2题：
西餐中，根据佐餐酒与菜肴的搭配规律，一般先饮白葡萄酒，配主菜时才饮用红葡萄酒。
第3题：
A、肉类、野味、家禽等食物时
B、禽类、肉类及甜品等食物时
C、鱼类、肉类等食物时
D、海鲜类、鱼类及甜品等食物时
第4题：
西餐酒水与菜肴的配搭正确的有（）。
第5题：
与菜肴的搭配是西餐用餐中的一门艺术。下列哪些是合适的（）
第6题：
西餐讲究菜肴与酒水的搭配，吃海鲜时应搭配（）。
第7题：
西式菜肴中，鱼类菜肴一般配饮（）
第8题：
A、食用蔬菜、糕点
B、食用海鲜类、鱼类
C、食用肉类、野味
D、食用海鲜类、野味
第9题：
西餐的用酒礼仪一般为，食用清蒸的海鲜、鱼虾以及各种浅色菜肴，宜饮干红葡萄酒；食用红色肉类等色彩热烈的菜肴，宜配饮干白、半干白葡萄酒。
第10题：
食用头盘时，一般配饮（）。