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剞的方法一般采用（）、推刀剞、拉刀剞，深度为原料的4/5。

题目

剞的方法一般采用（）、推刀剞、拉刀剞，深度为原料的4/5。

  • A、跳刀剞
  • B、直刀剞
  • C、滚刀剞
  • D、侧刀剞
参考答案和解析
正确答案:B
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第1题：

荔枝花刀在原料表面剞的十字交叉刀纹，采用的是( )法。

A.直剞

B.斜剞

C.反刀剞

D.推刀剞


正确答案：A

第2题：

瓦楞花刀要先______深至椎肋的横向刀纹。

A.斜剞

B.直剞

C.反刀剞

D.推刀剞


参考答案：B

第3题：

麦穗花刀是先斜剞平行刀纹，再转90°角()平行刀纹，最后切成条块。

A.反刀剞

B.拉刀剞

C.直剞

D.斜剞


本题答案：C

第4题：

绣球花刀在原料表面剞的十字交叉刀纹,采用的是______法。

A.直剞

B.斜剞

C.反刀剞

D.推刀剞


参考答案：A

第5题：

棋格花刀是在原料皮面上______形如围棋(或象棋)棋格的刀纹。

A.斜剞

B.直剞

C.反刀剞

D.推刀剞


参考答案：B

第6题：

篮花花刀是在原料两面,分别略斜向______平行刀纹。

A.直剞

B.斜刀剞

C.反刀剞

D.拉刀剞


参考答案：A

第7题：

鳞毛花刀是先斜剞平行刀纹,再转90°角______平行刀纹。

A.斜剞

B.直剞

C.反刀剞

D.推刀剞


参考答案：B

第8题：

翻刀剞同直刀剞基本相同，只是剞进原料后，将刀向右侧翻动，使剞好的原料倒向一边。()


本题答案：对

第9题：

卷筒花刀的刀纹是______而成的交叉十字刀纹。

A.直剞

B.斜剞

C.反刀剞

D.推刀剞


参考答案：A

第10题：

剞的方法分推刀剞,拉刀剞,()刀剞三种.

A.竖

B.直

C.抖

D.翻


正确答案：B

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