下列适宜用嫩酵面制作的面点是（）。
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
老酵面团以面种为（），而嫩酵面团以面种为（）。
第3题：
面点具有品种繁多、应时迭出、制作精细、讲究造型、馅心掺冻并且汁多肥嫩等特点的是()。
A、京式面点
B、广式面点
C、扬州面点
D、苏式面点
第4题：
发酵面坯按面点品种使用要求的不同。可分为大酵面、硬发酵、软发酵、碰酵面四种。
第5题：
嫩酵面是在水调面中加入少许面粉，稍加醒发后即使用。
第6题：
制作千层饼的酵面是大发酵面坯。
第7题：
制作千层饼使用的面坯是（）面坯。
第8题：
A.嫩酵面
B.戗酵面
C.烫酵面
D.碰酵面
第9题：
制作千层饼的酵面是戗酵面面坯。
第10题：
层酥常用的酵面包酥面团有（）