问题:下列哪个剂量以下辐照的食品对人体是安全的?()A、1kGyB、10kGyC、100kGyD、1000kGyE、1Gy
查看答案
问题:动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大,除了()。A、蛋白质B、脂肪C、矿物质D、维生素E、碳水化合物
问题:大豆富含优质蛋白质,其中脂肪为多不饱和脂肪酸,具有保健作用,但还含有一些抗营养因子。通过加热处理,可破坏的抗营养因子是()。A、淀粉酶抑制剂B、脂肪氧化酶抑制剂C、胰蛋白酶抑制剂D、胃蛋白酶抑制剂E、糜蛋白酶抑制剂
问题:有一种单糖,主要存在于水果和蜂蜜中,可制成糖浆,是饮料、糖果、蜜饯等的重要原料,人体吸收后经肝转化成葡萄糖而被利用,这种单糖是()。A、葡萄糖B、半乳糖C、果糖D、核糖E、甘露糖
问题:慢性胰腺炎患者碳水化合物摄入()。A、每日可供200g以上B、每日可供300g以上C、每日可供400g以上D、每日可供500g以上E、每日可供600g以上
问题:引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是()。A、家庭自制的发酵食品B、海产品及盐制食品C、肉类及肉类制品D、奶类及奶制品E、淀粉类食物
问题:根据中国营养学会建议,妊娠各期蛋白质RNI比非孕妇女分别增加()。A、孕早期5g/dB、孕早期10g/dC、孕中期15g/dD、孕晚期20g/dE、源于动物和大豆类食物的优质蛋白质应占1/3以上
问题:食源性疾病最常见的致病因素是()。A、细菌及其毒素B、真菌C、病毒D、重金属E、放射性物质
问题:主要以神经系统症状为主的食物中毒是()。A、沙门菌食物中毒B、霉变甘蔗中毒C、赤霉病麦中毒D、四季豆中毒E、杏仁氰苷中毒
问题:要解决学龄儿童营养问题要注意膳食平衡,鼓励多吃谷类的目的是()。A、供给充足的能量B、满足对蛋白质的需要C、满足对钙、铁的需要D、通过膳食中丰富的维生素C来增加铁的吸收E、补充B族维生素
问题:痉挛型便秘应选择的会品是()。A、高浓度酒B、浓茶C、浓咖啡D、蜂蜜水E、咖喱
问题:我国于1983年停止生产、1984年停止使用的农药是()。A、六六六和DDTB、有机磷C、拟除虫菊酯D、氨基甲酸酯类E、溴乙烷
问题:动脉粥样硬化与矿物质关系不正确的()。A、补充铬可提高高密度脂蛋白浓度B、铅是心血管疾病发生的危险因素C、锌过多可增加血清胆固醇含量D、铜过多可增加血清胆固醇含量E、镉对心血管疾病发生有促进作用
问题:去除黄曲霉毒素的理想方式是()。A、加热处理B、碱处理C、酸处理D、水洗E、水中浸泡
问题:关于控制致病菌繁殖速度措施叙述不正确的是()。A、加工好的食品尽快食用B、加工好的食品在室温下存放不超过6小时C、加工好的食品应储存在10℃以下的冰箱中D、加工好的食品也可在60℃以上的温度下热藏E、剩余食品食用前要彻底重新加热
问题:下列属于人畜共患寄生虫病的是()。A、炭疽B、旋毛虫病C、口蹄疫D、猪瘟E、结核
问题:有关脂类食物来源的叙述,错误的是()。A、动物脑中的胆固醇含量最高B、胆固醇主要存在于动物性食物中C、必需脂肪酸最好的食物来源是动物油脂D、蛋黄、肝、大豆和花生中磷脂含量较丰富E、人类膳食脂肪主要来源于动物的脂肪组织、肉类以及植物的种子
问题:大多数杂环胺类化合物致癌的主要靶器官是()。A、肝脏B、肾脏C、卵巢D、胰腺E、胃
问题:对婴儿智力发育有促进作用的脂肪酸为()。A、n-6系列的花生四烯酸、DHA和EPA、n-3系列的γ-亚麻酸B、n-6系列的花生四烯酸和DHA、n-3系列的γ-亚麻酸和DHAC、n-6系列的γ-亚麻酸和EPA、n-3系列的花生四烯酸和DHAD、n-6系列的γ-亚麻酸和花生四烯酸、n-3系列的EPA和DHAE、n-6系列的EPA和DHA、n-3系列的γ-亚麻酸和花生四烯酸
问题:请为农村某5岁男童做出合理的膳食安排。为解决蛋白质问题,每天至少食用()。A、牛奶200mlB、牛奶300mlC、大豆制品15gD、大豆制品20gE、大豆制品25g