餐厅服务员在为客人提供斟酒服务时,应站在合适的位置上进行,这个合

题目

餐厅服务员在为客人提供斟酒服务时,应站在合适的位置上进行,这个合适的位置是()。

  • A、客人右后侧
  • B、客人左后侧
  • C、右侧
  • D、左侧
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第1题:

斟酒时服务员左脚在前,插站在两位客人的座椅中间,脚掌落地。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第2题:

斟酒时,服务员应站在客人的()侧,瓶口与杯口之间保持一定距离,以()为宜。


正确答案:右;2cm

第3题:

餐厅服务员在为客人进行介绍菜品服务时应掌握的原则之一是了解一般的烹调方法与技巧。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:正确

第4题:

餐厅服务员在为客人进行斟酒服务时,即要不打扰客人又要方便自己操作,正确的斟酒位置及顺序应该是()。

  • A、主人,顺时针
  • B、主宾,顺时针
  • C、主人,逆时针
  • D、主宾,逆时针

正确答案:B

第5题:

客人在餐厅用餐时感到不适,服务员应视症状提供相应的药物。()


正确答案:错误

第6题:

餐厅服务员用端托方法展示菜肴时应站在()视线最佳位置上。

  • A、第一主宾
  • B、主人
  • C、全体宾客
  • D、副主人

正确答案:A

第7题:

餐厅服务员在为客人斟酒时,应注意卫生及规范,瓶口与杯口相距应为()。

  • A、相接触
  • B、相距2CM
  • C、相距5CM
  • D、相距越远越好

正确答案:B

第8题:

在为欧美客人斟酒服务时,应先为女主宾位斟酒,再为男主宾位斟酒。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:正确

第9题:

餐厅服务员在为客人提供酒水服务时,应做好酒水的准备工作,要求冰镇后饮用的酒有()。

  • A、红葡萄酒
  • B、白葡萄酒
  • C、茅台酒
  • D、黄酒

正确答案:B

第10题:

餐厅服务员在为客人提供酒水服务时,应做好酒水的准备工作,需要提高温度饮用才更有滋味的酒有日本的清酒和中国的()。

  • A、白酒
  • B、黄酒
  • C、葡萄酒
  • D、啤酒

正确答案:B

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