问题：关于控制致病菌繁殖速度措施叙述不正确的是（）。A、加工好的食品尽快食用B、加工好的食品在室温下存放不超过6小时C、加工好的食品应储存在10℃以下的冰箱中D、加工好的食品也可在60℃以上的温度下热藏E、剩余食品食用前要彻底重新加热
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问题：下列属于人畜共患寄生虫病的是（）。A、炭疽B、旋毛虫病C、口蹄疫D、猪瘟E、结核
问题：母乳中双歧杆菌因子的作用有（）。A、促进SIgA的产生B、诱导肠道双歧杆菌的生长繁殖C、帮助分解乳糖D、帮助吞噬细胞杀灭革兰阴性细菌E、帮助健全婴儿肠道黏膜
问题：当快速减体重时，所减轻的主要是（）。A、体液B、瘦体组织C、脂肪D、胶原蛋白E、内脏
问题：氰苷含量最多的是（）。A、桃仁B、甜杏仁C、木薯D、苦杏仁E、李仁
问题：下列哪个剂量以下辐照的食品对人体是安全的？（）A、1kGyB、10kGyC、100kGyD、1000kGyE、1Gy
问题：主要以神经系统症状为主的食物中毒是（）。A、沙门菌食物中毒B、霉变甘蔗中毒C、赤霉病麦中毒D、四季豆中毒E、杏仁氰苷中毒
问题：动脉粥样硬化与矿物质关系不正确的（）。A、补充铬可提高高密度脂蛋白浓度B、铅是心血管疾病发生的危险因素C、锌过多可增加血清胆固醇含量D、铜过多可增加血清胆固醇含量E、镉对心血管疾病发生有促进作用
问题：下列对于成碱性食品，描述错误的是（）。A、一般指富含钙、磷、铁、钾等矿物元素较多的食物B、指在机体内经过代谢后，产物呈现碱性的食物C、蔬菜类食品属于成碱性食品D、水果也属于成碱性食品E、水果中由于富含有机酸，所以属于成酸性食品
问题：肺结核确诊的主要依据是（）。A、有肺炎症状B、感染金黄色葡萄球菌C、有恶心、呕吐症状D、痰中找到结核杆菌E、胸部X线检查
问题：在氨基酸的代谢过程中，最重要的脱氨基方式是（）。A、氧化脱氨基B、转氨基C、联合脱氨基D、非氧化脱氨基E、氨基移换
问题：食源性疾病最常见的致病因素是（）。A、细菌及其毒素B、真菌C、病毒D、重金属E、放射性物质
问题：马铃薯中的毒性成分是（）。A、皂素B、亚麻仁苦苷C、龙葵素D、血凝素E、苦杏仁素
问题：引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是（）。A、家庭自制的发酵食品B、海产品及盐制食品C、肉类及肉类制品D、奶类及奶制品E、淀粉类食物
问题：乳糜胸的营养治疗，用中链三酰甘油的同时应补充（）。A、长链三酰甘油B、必需脂肪酸C、脂溶性维生素D、蛋白质E、双糖
问题：去除黄曲霉毒素的理想方式是（）。A、加热处理B、碱处理C、酸处理D、水洗E、水中浸泡
问题：某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80kJ（2200kcal），蛋白质70g，维生素A600μg视黄醇当量。维生素B11.6mg、维生素B20.2mg、维生素C120mg、烟酸16mg。临床检查发现：部分学生患有牙龈炎及牙龈出血，暗适应时间延长，口角炎和舌炎。口角炎和舌炎可能缺乏的营养素是（）。A、维生素AB、蛋白质C、维生素B2D、维生素CE、烟酸
问题：请为农村某5岁男童做出合理的膳食安排。为解决蛋白质问题，每天至少食用（）。A、牛奶200mlB、牛奶300mlC、大豆制品15gD、大豆制品20gE、大豆制品25g
问题：根据中国营养学会建议，妊娠各期蛋白质RNI比非孕妇女分别增加（）。A、孕早期5g／dB、孕早期10g／dC、孕中期15g／dD、孕晚期20g／dE、源于动物和大豆类食物的优质蛋白质应占1／3以上
问题：作为n-6系列脂肪酸的前体可转变成γ-亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是（）。A、亚油酸B、亚麻酸C、α-亚麻酸D、二十碳五烯酸E、二十二碳六烯酸
