问题:黑茶的加工过程与黄茶大致相似,但其原料多采用粗老的茶叶,发酵时间往往较长,因而制成的茶叶色泽乌黑或呈褐色,故称之为黑茶。主要品种有()A、云南普洱茶B、广西的六堡茶C、湖南黑毛茶D、湖北老青茶和四川边茶
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问题:如何理解中国古代文献中“羊大为美”的意义?
问题:饮食著作及有关资料
问题:()菜以烹制山珍野味著称,讲究火工,火大油重,保持原汁原味,比较实惠。A、皖菜B、沪菜C、京菜D、豫菜
问题:中国清真菜
问题:关于我国饮食发展阶段的叙述,最为正确的是()A、陶烹期-火烹期-铜烹期-铁烹期B、火烹期-陶烹期-铜烹期-铁烹期C、火烹期-陶烹期-铁烹期-铜烹期D、火烹期-铜烹期-陶烹期-铁烹期
问题:试论我国餐饮企业文化的发展趋势。
问题:被誉为“新疆名片”的风味食品是()
问题:明清两代的文人宴会上,用以检测文人的学识与机敏程度的酒令是()A、投壶令B、八仙令C、交错令D、四书令
问题:三日入厨下,洗手作羹汤。未谙姑食性,先遣小姑尝
问题:冬季,人们日常选择食用温热助阳之品,以达扶阳散寒之功效,谓之()A、“食补”B、“药补”C、“药膳”D、“食疗
问题:茶人
问题:表现主人公的活动地区主要是山东、河北、河南等地,而且宋代这些地方已形成了山东菜“北食”的基本特色的小说是()A、《红楼梦》B、《水浒传》C、《三国演义》D、《西游记》
问题:回族喝茶的一大特色是喝盖碗茶,俗称()A、奶茶B、三生饮C、三炮台D、酥油茶
问题:陆羽对茶水有哪些要求?
问题:恩格斯称“第一次使人支配了一种自然力,从而最终把人同动物分开”,指的是()A、火的使用B、制造工具C、直立行走D、创立了原始农业
问题:从这些饮食思想出发,中国人选择了“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”为饮食结构,其中“五畜”是指()。A、牛、羊、猪、鸡、鸭B、牛、羊、鹅、鸡、鸭C、牛、羊、兔、鸡、鸭D、牛、羊、猪、鸡、犬
问题:菜品
问题:中国饮食的成熟定型时期(宋元明清)
问题:茶的发现和利用,相传起源于()A、女娲时代B、伏羲时代C、神农时代D、黄帝时代