问题:目前,浓香型白酒一般分为()型和()型。
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问题:酒是陈的香,告诉我们白酒老熟的时间越长越好。
问题:高度酒的酒精含量较高,在相同容积情况下,酒中各种物质的相对浓度和绝对量较之于降度酒要()得多。
问题:高粱壳中微量的单宁经蒸煮、发酵后,可转变为()等芳香物质。A、月桂酸B、丁香酸C、糠醛D、3-羟基丁酮
问题:白酒中的酸、酯及羰基化合物起着()作用。
问题:大曲具有一高两低特征即()高,()低,()低。
问题:白酒中()含量与流酒温度有关。A、甲醛B、乙缩醛C、乙醛D、丙醛
问题:传统白酒按所用曲可分为()、()、()。
问题:淀粉糖化的最终结果是将淀粉分解为葡萄糖。()
问题:开窖鉴定
问题:二渣酒?
问题:下列过滤机类型不能用于白酒过滤的是()A、高分子滤片过滤机B、不锈钢粉末烧结烧结滤芯(滤片)过滤机C、硅藻土过滤机D、转鼓真空过滤机
问题:白酒产品中不允许出现悬浮物和沉淀。
问题:标准按性质分为()、()。
问题:按数值修约规则,将0.00344修约成一位有效数字为0.003。()
问题:简述酒花精油的特点及主要成份?
问题:酒中的苦味,有人认为形成的物质主要是过量的高级醇,过量的琥珀酸,少量的单宁,较多的酚类和糠醛所引起的。另外()等物质都呈现苦味。A、异丁醇B、正丙醇C、酪醇D、生物碱
问题:高温润糁要求有哪些?
问题:凤香型白酒以陕西西凤酒为代表。有()为主,()为辅的复合香气。
问题:浓香型白酒生产采用“混蒸混烧”的工艺方法,即在同一甑桶内,先()然后()。